2012-03-19

Tome fraîche de l'aubrac

Färskost gjord på mjölk. Inget mer, inte ens salt. En sådan klump på 0,5KG fick vi med oss hem från Frankrike, köpt till vår välkomskväll men det var ett felköp av värdparet "men ta gärna med den". Glömde bort den men så hittade jag den hemma i kylen en vecka efter den gått ut men näsan sa OK efter att jag läst att den är väldigt syrlig rå.

Schyst matost som jag antagligen aldrig kommer att springa på i Sverige men ser du en så köp en och gör t ex en gratäng eller Aligot.

Här en variant med blomkål istället för potatis.

Tarte croustillante au chou fleur, à la tome fraîche d'Auvergne et au carvi


Mäktigt namn på maträtten.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar